Salade de Printemps Jour 2

Ingrédients pour 2 personnes :
2 salades (1 petite laitue + batavia bien craquante ici)
2 avocats
1 pamplemousse rose bien mûr
2 poires fondantes (ici conférence)
1 demi-botte de persil frais

Condiments :
huile d’olive douce
Mélange en poudre d’ail et fines herbes et/ou herbes de Provence
Sel de l’Himalaya à concasser au moulin (moins salé que le sel marin, plus subtil comme une épice)
Menthe douce séchée broyée en poudre

• Dans un grand bol couper les salades en fines lamelles
• Émincer le persil au centre de la salade
• Couper le pamplemousse en petits quartiers et les poires en longueur, disposer sur les bords
• Couper l’avocat en longueur et disposer en cercle devant le pamplemousse et les poires
• Saupoudrer d’ail et fines herbes et /ou herbes de Provence le persil et les avocats
• Mouliner le sel au-dessus selon goût
• Ajouter l’huile d’olive selon goût
• Saupoudrer le pamplemousse et les poires de menthe douce

C’est une salade pour les amoureux du vert !

Et pourquoi ne pas terminer par un morceau de votre fromage préféré sur une tranche de pain complet (ici un morceau de camembert de chèvre ultra-crémeux sur une biscotte d’épeautre complet) ou bien si vous consommez encore des protéines animales, un blanc de poulet …

Bon app 😊